Architecte de l’évêché et du Grand Chapitre de la cathédrale de Strasbourg, (C) (★ Paris 1731 † Strasbourg 19.2.1801).
Fils d’Edme Pinot, marchand de vin, et d’Aimée-Jeanne Fauveau. ∞ 24.11.1772 à Erstein Catherine-Françoise Schmit († Strasbourg 3.1.1826); 6 enfants, dont François Antoine, architecte (★ Strasbourg 1776 † Strasbourg 19.5.1802). Pinot, dont les débuts restent obscurs, est mentionné à Saverne vers 1760 pour l’expertise de la flèche de la tour-porche de l’église collégiale. Entré au service du cardinal Louis-Constantin de Rohan-Guéméné ©, il construisit entre 1763 et 1767 les nouvelles écuries du château et remania l’intérieur de l’appartement du rez-de-chaussée du grand corps de logis, parfois appelé « appartement moiré ». Vers 1765, le chapitre de Neuwiller le consulta au sujet du clocher lézardé de Wingersheim. Pinot estima que le clocher pouvait être conservé, et Neuwiller en tant que décimateur se contenta de construire un nouveau chœur. Aussi, le 15 janvier. 1768, il signa avec Neuwiller une convention concernant la construction d’une nouvelle façade pour l’abbatiale Saint-Pierre-Saint-Paul. Achevé en 1771, ce frontispice marque l’avènement du style néo-classique en Basse Alsace. Certains auteurs pensent que la tour à coupole de la croisée de cette église, remplacée au XIXe siècle par le couronnement actuel, était également une œuvre de Pinot. Successeur de Joseph Massol ©, il travailla surtout à Strasbourg où il éleva successivement le Poêle des Pelletiers, rue des Grandes Arcades, le « Domherrenhof », 8 rue de l’Arc-en-Ciel, et le remarquable hôtel de Hohenlohe (1789-1791), 8, rue du Dôme, à la fois austère et élégant. Son intervention à l’hôtel de la princesse Christine de Saxe, au 27 rue des Juifs, se limita à des aménagements intérieurs et à l’adjonction d’un décor de vases (1779). En dehors de Strasbourg, on lui doit encore le chœur (1785) de l’église Saint-Etienne de Rosheim (sur les plans de Salins de Montfort © et deux châteaux en pays de Bade: Hechlingen (1776) et Neuershausen près de Fribourg (1779-1783). En 1792 enfin, le « citoyen Pinot » fut chargé par le District de superviser la transformation du château de Saverne en caserne.
Archives municipales de Strasbourg, état-civil; R. Lehni, « L’église Saint-Étienne de Rosheim », Annuaire de Rosheim, 1970; J.-D. Ludmann, Le Palais Rohan de Strasbourg, t. I, Strasbourg, 1979, p. 192; Encyclopédie de l’Alsace, X, 1985, p. 6018; A. Wollbrett, « François Pinot (1731-1801). Architecte de l’évêché de Strasbourg et du Grand Chapitre de la Cathédrale », Cahiers alsaciens d’archéologie, d’art et d’histoire, 1989, p. 311-316; Th. Rieger et autres, Alsace baroque et classique, Strasbourg, 1993, p. 181; J.-Ph. Meyer, Les églises et l’abbaye de Neuwiller-lès-Saverne, Saverne, 1995.
Théodore Rieger (1997)