Agronome, (C) (★ Saverne 13.11.1800). Fils de Jean Louis Goetz, maître de la poste aux chevaux, et de Thérèse Burgard. Lucie Parisot, de Nosières (★ 13.7.1814). Reçu vétérinaire en 1818, il paracheva ses études par un séjour à l’étranger afin de se familiariser avec l’élevage bovin et les préparations du lait. De retour à Saverne en 1819, il fut maître de la poste aux chevaux. Dès 1845, il se consacra exclusivement à ses propriétés foncières ; « les études sérieuses de Goetz à l’école d’Alfort, en Allemagne et en Suisse, sa profession de maître de poste le conduisirent naturellement à un système de culture, dont le point de départ est la prairie » (Chevreul). Conseiller municipal de Saverne, démissionnaire le 28 février 1846.
Dans le Journal des Savants (Paris). Questions alimentaires, 1857 et 1861 ; Méthode d’amélioration agricole, 1862 ; Rapport sur la ferme expérimentale de Theyprès de Rioz, 1864 ; Procédés de culture basée sur des expériences faites en grand…, 1870.
Sitzmann, Dictionnaire de biographie des hommes célèbres de l’Alsace, Rixheim, t. 1, 1909, p. 617 ; Bachmeyer, Livre d’or de la ville de Saverne, manuscrit au Musée de Saverne, p. 174.
Gilbert Fournier (1988)
