Médecin (★ Bâle 1528 † Colmar 1586). ∞ Anna Keller, fille d’Isaac Keller, professeur de médecine à Bâle, et d’Anna Hoeckelin von Steinegg. Études médicales à Bâle à partir de 1544. Après avoir exercé son art dans la ville natale, il fut appelé à Colmar par les autorités comme médecin de la ville (Stattphysicus). Il s’intéressait aux problèmes de nutrition et accordait une confiance particulière au régime alimentaire et moins aux remèdes préparés par les apothicaires. Vers 1596, son épouse rédigea Ein Köstlich Kochbuch et cela « non seulement pour les personnes en bonne santé, mais aussi et spécialement pour les malades » qui fut publié à Amberg, Bavière, vers 1600.
Sitzmann, Dictionnaire de biographie des hommes célèbres de l’Alsace, Rixheim, t. 2, 1910, p. 955 (avec bibliographie) ; A. Lotz, Wappenbuch der Stadt Basel, sd, tabl. Keller (le dit professeur de latin à l’Université) ; J.-P. Kintz, La société strasbourgeoise, 1560-1650, Strasbourg, 1984, p. 240 et 242.
† Jean-Pierre Kintz (2002)
