Brasseur, (PI) (★ Brumath 5.5.1801 † Marseille 1870). Fils de Thiébaut Velten, brasseur, et de Catherine Jung, ∞ Eugénie Marie Bohler. Velten fonda à Marseille en 1826 une petite brasserie, préfiguration d’une puissante société, les Brasseries de la Méditerranée. Avec son fils Eugène (★ Marseille 12.6.1826 † Marseille 20.7.1908). ? 26.2.1857 à Marseille Claire Hoefer. Il résolut les problèmes posés par la qualité de l’eau et aurait été le premier en Europe à utiliser les techniques du froid artificiel en 1857. Eugène collabora avec Pasteur qui lui remit la rosette d’officier de la Légion d’honneur en 1889. L’entreprise, transformée en société anonyme en 1880, était devenue au début du XXe siècle, avec 500 ouvriers et une production annuelle de 100 000 hl de bière, une des plus importantes firmes industrielles de Marseille. Édouard (★ 1864 † 1942), fils d’Eugène, prit sa succession et exploita l’usine marseillaise jusqu’en 1938.
État-civil Brumath ; R. Caty, P. Echinard et E. Richard, Les patrons du Second Empire, n° 5, Marseille, 1999 (notice Eugène Velten) ; renseignements communiqués par M. Christian Velten-Jameson.
