Officier de santé, agronome, (C) (★ Sélestat 10.7.1777 † Andlau 18.10.1869). Fils de François Antoine Stoll, chirurgien, et d’Élisabeth Woog. ∞ Sophie Kreyder. Il serait entré dans la carrière ecclésiastique si la Révolution n’avait point éclaté. Affecté à l’hôpital de Sélestat, il fut chargé de soigner les soldats blessés. Chirurgien de bataillon en 1795, puis directeur en 1797 de l’hôpital militaire créé à Molsheim après le second passage du Rhin par l’armée révolutionnaire. Il accompagna l’armée en Suisse et fit partie, en 1800, d’une ambulance légère de l’armée du Rhin et du Danube. Après la signature des préliminaires de la paix de Lunéville, il fut licencié en 1801 et se retira à Andlau où il écrivit une histoire de sainte Richarde en allemand. Il acquit un domaine et s’intéressa à la viticulture. La Société des sciences, agriculture et arts de Strasbourg publia dans ses Mémoires de 1826 ses observations sur les ravages de la bêche, un petit insecte, dans les vignobles alsaciens de 1816 à 1818. Stoll se passionna pour l’histoire de la vigne en Alsace et ses publications furent appréciées jusqu’au début du XXe siècle. Il a également été l’auteur du calendrier Der elsässische Landbote de 1848 à 1866. Il avait eu l’idée, avant Jean Macé ©, de créer des bibliothèques scolaires. Son gendre, Joseph Louis Grimm, fut maire d’Andlau sous le Second Empire. Chevalier de la Légion d’honneur; médaille de Sainte-Hélène.
Historische-topographische Notizen über den Rebbau und die Weine des Elsasses, Strasbourg, 1828 ; Manuel élémentaire du cultivateur alsacien. Elementar Handbuch des elsässischen Ackerbauers, Strasbourg, 1842 ; Manuel d’agriculture à l’usage des écoles, 1842 (traité couronné par le Ministère en 1844) ; Der elsässische Weinrebbau, rücksichtlich seinen Erfordernisse, um heut zu Tage noch mit einigem Gewinn betrieben werden zu können, Mulhouse, 1844 ; Premières notions de viticulture et d’œnologie dédiées à la jeunesse des écoles primaires dans les contrées viticoles, accompagnées de beaucoup de figures, Mulhouse, 1848 ; « Notice historique et topographique sur les vignobles et les vins d’Alsace », Revue d’Alsace, 1851, p. 136-166 et 1852, p. 97-110, 145-155 et 215-233 (traduction du texte allemand) ; Ampéiographie rhénane ou description caractéristique, historique, synonymique, agronomique et économique des cépages les plus estimés et les plus cultivés dans la vallée du Rhin depuis Bâle jusqu’à Coblence. Avec 32 planches lithographiées en couleur, Paris, 1852; Atlas agricole, 1859 (comprenant un manuel
explicatif pour les jeunes).
Sitzmann, Dictionnaire de biographie des hommes célèbres de l’Alsace, Rixheim, t. 2, 1910, p. 835-836; Ant. Meyer, Biographies alsaciennes avec portraits de photographie, II, n° 37, p. 215-219 (portrait) ; M. Barth, Der Rebbau des Elsass und die Absatzgebiete seiner Weine, Strasbourg, 1958, 1ère partie, p. 96 et 449 et 3e partie p. 171.
Plaque avec portrait sur la façade de la maison Stoltz à Andlau. Reproduction dans Le patrimoine des communes du Bas-Rhin, éd. Flohic, Charenton-le-Pont, 1999, p. 40.
† Jean-Pierre Kintz (2000)
