Une famille de haute noblesse doit son nom au château de Ramstein en Forêt-Noire (près Schramberg (H. Harter, Adel und Burgen im oberen Kinziggebiet, 1992, p. 160-180), une autre à celui de Ramstein au Sud de Bâle. Celui de Ramstein à Scherwiller, bâti en 1293 (Monumenta Germaniae Historica, Scriptores 17, 220), n’a donné son nom à aucun lignage, sauf que certains Uttenheim se nomment au XVes. « zum Ramstein ». Les Ramstein alsaciens, branche des Winstein, doivent leur nom à Ramstein, à Baerenthal (Moselle) Dietrich Zideler von Ramstein (1254: P. Müller, Fleckenstein, 1990, p. 69) pourrait être le fils de Heinrich von Winstein et d’Adelheid Zideler (Regesten der Bischöfe von Strassburg, Innsbruck, 1908, II 1006). Ce Dietrich et Werner Vogt von Ramstein (Alsatia Diplomatica, I, 467, n° 661 : 1269) sont peut-être identiques à D. et W. von Winstein (Reg. Bisch. Str. II, 1917: 1269). Par la suite, la famille de Ramstein s’individualise, tout en restant très liée aux Winstein : en 1326, la veuve de Steinlin von Winstein vend ses droits douairiers sur Ramstein (Zeitschrift für die Geschichte des Oberrheins, 14, 1862, 73 ; cf. Urkundenbuch der Stadt Strassburg, II, n° 443 et 458), et en 1353 encore, des Ramstein héritent de leur cousine Grede von Winstein (Archives départementales du Bas-Rhin, G 4797/14). En 1291, Heinrich von Ramstein est garant pour Heinrich von Winstein, qui lui cède en 1294 le village d’Engwiller (Corpus der altdeutschen Originalurkk. II n° 1479, V, n° N652). À la génération suivante, Johann Üchtener von Ramstein (1306-1355) doit partager le château de Ramstein avec Hügelin von Fleckenstein (Archives Gayling à Ebnet, A 27 ; 1319); par son mariage avec Heilke von Brumath (Archives départementales du Bas-Rhin, E 2921/2), il s’intègre au clan des Burgmannen de Brumath, vrais maîtres de la ville. Il semble n’avoir laissé qu’une fille ? Johann von Müllenheim (Archives départementales du Bas-Rhin, H 1066, 3 mai). Werner von Ramstein (1306-1317, 1319 †) s’établit à Bischoffsheim ; il est l’ancêtre des Ramstein de Bischoffsheim et de Rosheim, et le père de Johann, Schultheiss de Rosheim en 1351 (Archives municipales de Strasbourg, charte 1389) et 1373 (Archives municipales de Strasbourg, AH 582 f° 182v). Une émeute y a lieu contre lui en 1364 (Archives municipales Haguenau, JJ 234/23). Johann est aussi Schultheiss de Haguenau à trois reprises entre 1351 et 1373 (J. Becker, Gesch. d. Reichslandvogtei, 1905, p. 247). Il a troqué l’écu chapé des Winstein contre les annelets des Stange von Rosheim (sa mère serait-elle une Stange, par qui les Ramstein auraient pris pied à Rosheim et environs ?), Burkhard von Ramstein est commandeur de Saint-Jean de Colmar de 1355 à 1360. Lutold von Ramstein, cité de 1437 à 1471, bailli de Sainte-Croix-en-Plaine pour l’électeur Palatin en 1452-1453 (Rapp. Urkb., IV, n° 425, Archives départementales du Haut-Rhin, 25J 56), est l’homme de confiance de Georg von Ochsenstein ©. Par son mariage avec Margareta von Schoenau, les Ramstein acquièrent Schoenau et Saasenheim, fief des Rappoltstein (Rapp. Urkb., III, n° 998, IV, n° 425). Vers 1300, les Ramstein sont apparentés, sans doute par mariage, aux Fleckenstein, aux Wasigenstein, aux Falkenstein et aux Hüneburg. Au XIVes., ils sont vassaux de l’évêque de Strasbourg (Archives départementales du Bas-Rhin, G 377 f° 135r), des abbés de Wissembourg (M Speyer, F 1/3 f° 53, F 1/106 f° 168r) et de Murbach (Archives départementales du Bas-Rhin, E 2921/7), du duc de Lorraine, du comte de Veldenz (Hauptstadt Archiv München, Rheinpfälzer Urk. 4797), des Lichtenberg (Archives municipales de Strasbourg, AH 2070), des Ochsenstein (pour Irmstett : StAD, D 21B 4/14 f° 199r et 273) et des Ettendorf (pour Engwiller : Archives départementales du Bas-Rhin, E 2921/2). Au milieu du XIVes., certains sont bourgeois forains de Haguenau (Archives municipales Haguenau, AA 256/243a, EE 22/3) et de Strasbourg (Urkb. Str. V 349). La famille subsiste obscurément jusqu’en 1569 (Alsatia Illustrata, II p. 663). Elle possède l‘Unterschloss à Bischoffsheim d’avant 1444 à 1545 au moins. En 1513, elle rachète la ruine de Ramstein (Archives départementales du Bas-Rhin, G 590/15). Le château avait été détruit par Strasbourg en 1335 (C. Hegel ed., Die Chroniken der deutschen Städte VIII 99, IX 800) – on ignore pourquoi, et même s’il était alors aux Ramstein — et ne semble pas avoir été rebâti depuis.
F. Batt, Das Eigenthum zu Hagenau, II, 1881, passim ; J. Kindler von Knobloch, Das goldene Buch von Strassburg, 1886, p. 251-252 ; Sitzmann, Dictionnaire de biographie des hommes célèbres de l’Alsace, Rixheim, t. 2, 1910, p. 487 (sans valeur) ; J. Schahl, Streiflichterin die Geschichte von Bischofsheim, 1924, p. 92 et 119-121 ; F. Eyer, in Association des amis de l’archéol. mosellane,1974, p. 7-8 (fantaisiste) ; F. Battenberg, Lichtenberg Urkunden (Repert. d. hess. taatsarchivs Darmstadt, 2), 5 vol. 1994-1997, index au t. 5 (qui, comme tous les autres, mélange les différents Ramstein).
Bernhard Metz (1997)
