Dynastie de potiers d’étain de Strasbourg, originaire de Mundolsheim. Ayant acquis la bourgeoisie en 1525, la famille dès lors pratiqua la coutellerie pendant plusieurs générations.
1. Jean-Frédéric,
(Pl) (★ 1703 † 1767). Fils du coutelier Jean-Jacques Borst. ∞ 1731 une fille de l’aubergiste Michel Flach de Riquewihr. Potier d’étain, il est nommé en 1744 contrôleur pour l’admission des chefs-d’œuvre. Il a surtout réalisé de la vaisselle d’usage courant. Son poinçon portait les initiales I.F.B. dans un cartouche avec cœur surmonté d’un trilobé de trèfle.
2. Jacques-Frédéric,
(† Strasbourg 28.9.1821). Fils de 1. Il atteint la maîtrise en 1769 et ∞ tout de suite après Marie Salomé, fille du tonnelier Jean-Michel Balles (aujourd’hui Ballis) de Woerth. Il habitait à l’actuelle place du Château n° 5, anciennement « Marché aux Cerises » n° 13. On connaît 8 de ses poinçons. Œuvres : Plats gravés, canettes, gobelets, soupières Louis XVI, porte-cuillères, mesures.
3. Jean-Daniel,
potier d’étain (★ 1778 † 30.10.1851) et fils de 2. Il s’est probablement servi du poinçon de son père.
4. Frédéric-Victor,
neveu de 3. (★ 18.4.1830 † 1897). Fils de Jean Geoffroi, potier d’étain, et de Salomé Frédérique Goergen. Il a travaillé comme potier d’étain jusqu’en 1858. On connaît de lui des jouets en étain poinçonnés Victor Borst.
Riff, Les étains de Strasbourg, 1977.
Georges Klein (1984)
