Ammeister de Strasbourg. Fils du XV Balthasar B. (★ 3.3.1590 † 27.8.1651 ) et de Salomé, fille du XXI Heinrich Trausch.
Après avoir suivi l’enseignement de précepteurs, il se rend en France, puis fréquente diverses académies en Allemagne. ∞ I 1613 Catharina, fille de Joachim Frantz, receveur de St. Marc ; 11 enfants, dont 3 survivants après sa mort : Balthasar, préfet du bailliage de Barr ; Johann Heinrich ; Élisabeth, ∞ Johann Adam Schwartz, greffier des Contrats. ∞ Il 15.9.1638 Maria Hirt, veuve de Nicolas Diel. Suivant les traces de son père, il entama un cursus politique classique : échevin (drapiers) 1625-1644, Oberherr (boulangers) 1644-1651, Grand Sénat (drapiers) 1643-1644. Ayant intégré le Régiment Permanent (XV 1642-1646, puis XIII 1646-1651), c’est en 1646 qu’il accéda à la dignité d’Ammeister (boulangers).
L. Th. Walliser, Programma Funebre (Balthasar père), Strasbourg 1620 ; J. G. Dorsch, Programma Funebre, Strasbourg 1651 ; J. Hatt, Liste des membres du Grand Sénat, Strasbourg, 1963.
Paul Greissler (1983)