Vigneron et négociant en vins, chroniqueur de la Révolution (★ Boersch 1739 † Boersch 6.5.1815). ∞ 14.10.1782 Reine Hattenberger († 22.6.1757).
Il rédigea une chronique, qui nous renseigne sur les passages et déplacements de troupes à Boersch à l’époque révolutionnaire. Le manuscrit fut retrouvé vers 1900 par le vicaire Gaessler dans l’échoppe d’un menuisier ; il est conservé maintenant à la Biblothèque nationale et universitaire de Strasbourg, manuscrit 4793. De par son métier, Bisch s’intéressa particulièrement au climat et à ses répercussions sur la viticulture.
M. Barth, « Des Nikolaus Bisch Revolutionschronik von Börsch », Elsassland V (1925), p. 171-173.
André Stehlé
