Brasseur et auteur comique d’expression allemande et dialectale (★ Sélestat 17.2.1810 † Sélestat 25.2.1879).
Fils d’Antoine Anstett, brasseur, et de Marguerite Goetz. Est l’auteur de deux pièces de théâtre en dialecte sélestadien (1862), Der Schlettstadter Pfingstmontag en 3 actes (inachevé) et Der Dreikönigstag, comédie musicale en 2 actes. Ces deux comédies, rehaussées de chants, sont une fidèle et agréable peinture des mœurs, us et coutumes du milieu du XIXe s. à Sélestat et leurs refrains, mis en musique par le compositeur Édouard Zipfel (1819-1884), se fredonnaient encore au début de notre siècle. Son frère puîné, François-lgnace Anstett (1817-1875), exploitait brasserie et café « À la Ville de Lyon », rue des Clefs, connus sous la raison sociale Anstett & Cie, dissoute en 1872. Il était membre du conseil municipal et délégué du canton de Sélestat au conseil d’arrondissement (élections de 1864). Le 6.3.1868, il donna sa double démission de ces deux conseils.
Raymond Matzen et Hubert Meyer (1982)
