Maître de poste (★ Aspach-le-Bas 16.5.1743 † Issenheim 30.3.1813). Fils de Jean-Georges Zimmermann ©. ∞ 2.11.1771 Catherine Herzog, de Schlierbach ; 4 enfants. Le maître de poste du relais d’Issenheim, F. A. Erhard, ayant donné sa démission en 1769, on avait eu beaucoup de mal à trouver un sujet qui veuille se charger du service de la poste à Issenheim. Tous ceux à qui on l’avait proposé demandaient une gratification annuelle élevée sur les frais de bailliage. Seul Jean Georges Zimmermann © s’était contenté d’une somme de 300 livres et était ainsi devenu maître de poste. Il fit l’acquisition d’une maison et d’écuries, très petites et peu commodes, en attendant de trouver des locaux plus convenables. Il y établit alors son fils Jean Thiébaut qui devint alors officiellement maître de poste à sa place le 4 août 1771. J. Thiébaut éprouva « toutes les difficultés auxquelles sont exposés les nouveaux venus dans la communauté », les villageois ne voulant pas lui vendre de terrain. En 1775, il put enfin construire un relais convenable. En 1799, il était en différend avec l’administration au sujet de l’incorporation dans l’armée de ses postillons, y compris celle de son propre fils.
N’ayant pas obtenu satisfaction, il démissionna de sa charge le 12 juillet 1799. Il continua néanmoins de s’occuper de son auberge et devint conseiller municipal jusqu’à son décès.
Jean Lerat (2003)
