famille (C) de brasseurs à Lachapelle sous Rougemont. L’entreprise fut fondée vers 1805 par François (1773-1841). Elle se développa surtout à partir de 1860, sous la raison sociale «Grisez Frères», formée par Jean Baptiste (1829-1875) et Célestin (1833-1895), et resta en indivision jusqu’en 1893. La cinquième génération fut représentée par Jean (1900-1971), qui en 1956 utilisa l’appellation «Bière d’Alsace» sur ses étiquettes et ses capsules. Un procès lui fut intenté par le Syndicat des brasseurs d’Alsace, pour concurrence déloyale. Il fut gagné en appel par J. Grisez, Lachapelle ayant été reconnue comme terre d’Alsace, pays du Sundgau. La brasserie fut fermée en 1962. Jean Baptiste, brasseur, inventeur de la potasse d’Alsace (* Lachapelle 1861 † Lachapelle 12.12.1915). Fils de Jean Baptiste Grisez, brasseur et maire (1829-1875), et d’Adélaïde Kilcher, de Boncourt, Suisse. 12.11.1892 à Mulhouse Laure Vogel (1864-1940); 3 enfants. Études secondaires à Lachapelle, Dole, supérieures à Nancy, stages à Munich, Vienne et Gratz. Sa santé délicate ne l’empêchait pas de mener une vie professionnelle très active. À l’occasion d’une cure à Saint-Amand-les-Eaux, lors d’une conférence, il se découvrit le fluide de sourcier. Il utilisa et perfectionna ce don et à l’aide d’un fanon de baleine, se spécialisa dans la recherche d’eau potable. Passionné des sciences de la terre, il suivait les publications du géologue Foerster. Avec son beau-frère, le docteur Fischer, il s’associa à Joseph Vogt, Albert et Amélie Zurcher, pour la création de la «Société Bonne Espérance», une société de forage qui en 1904découvrit la potasse à Wittelsheim. En 1906, il participa à la création de la «Société minière Amélie», dont le siège social fut fixé à Niederbruck à côté de la «Société Bonne Espérance». En 1910, lassé par la mainmise du Kalisyndicat allemand, et par crainte d’un impôt spécial de guerre, Jean Baptiste Grisez retira ses placements aux Mines de Potasse.
«G. Jaeger, J. Vogt et J.-B. Grisez, des prospecteurs tenaces», Les hommes et la potasse, n° 4 et n° 5; A.-M. Jaminet, «Y. Grisez, La famille Grisez et la brasseriede Lachapelle-sous-Rougemont», Bulletin de la Société belfortaine d’émulation, t. 79, 1987-1988, p. 27-64.
Madeleine Hartmann et Christian Wolff (1989)
