Professeur au Collège de France, créateur du centre de pisciculture dit de Huningue (∞ Castries, Hérault, 10.5.1807 † château de Resenlieu, près de Gacé, Orne, 19.9.1873). Titulaire de la chaire d’embryologie au Collège de France en 1844. Il publia plusieurs ouvrages sur cette science. Membre de l’Académie des Sciences en 1851. Passionné de pisciculture, il fit créer à Blotzheim un centre de distribution d’œufs fécondés et d’alevins pour repeupler les eaux du pays. Ouvert en 1852, l’établissement a été agrandi et transformé en 1854 et 1858. C’est à cette époque que J.V.C. fit paraître les Instructions sur la pisciculture (1853) et le De l’aliénation des rivages comme moyen de créer des richesses nouvelles (1863). Il avait alors été nommé inspecteur général de la pêche maritime et fluviale.
Mémoire sur le repeuplement des eaux de France, Paris, 1853 (concerne Huningue).
Baquol-P. Ristelhuber, Dictionnaire topographique, historique et statistique du Haut et du Bas-Rhin, 1865, article Huningue, p. 191 ; Sitzmann I p. 322-323 ; DBF, 1961, col. 803-804.
Isabelle Blondé
