Plusieurs familles de Strasbourg portaient ce nom aux XVe et XVIe siècles, sans qu’on puisse préciser une éventuelle parenté entre elles.
Erhart Baumgarter, civis argentinensis, époux de Clara Wetzelin, possède une rente de 2 livres sur une maison « under der Duchlouben » (23.1.1431). Le même est membre du sénat en 1440, 1445 et 1448.
Claus Baumgarten, plusieurs fois mentionné comme membre du sénat entre 1444 et 1489. Le même (?), « magister scabinorum » en 1466, 1472, 1478 et 1490, est chargé de missions diplomatiques auprès de la ville de Mulhouse et des Confédérés suisses (1468) ; refusa de se joindre à la députation envoyée par les Suisses auprès du duc de Bourgogne (1473), († en 1493).
Jacob Baumgarten, bailli de Benfeld (1511) ; le même (?), membre du sénat en 1513 et 1514 ; époux d’Anna de Matzenheim (1518) ; ammeister en 1519 ; est mentionné comme propriétaire à Kleinfrankenheim ; († en fonction à Heilbronn en 1519).
Hermann Baumgarten, marchand banquier, originaire de Porrentruy, s’établit à Strasbourg vers le milieu du XVIe s. ; ∞ Geneviève, fille de Claus Hammerer ; entretint des relations commerciales avec Pforzheim, Dieuze et Epinal ; eut à son service Charles Gamaut de Metz (1567) ; acquit avec Tobie Hammerer la chapelle Saint-Erhard (1564), rue du Vieil Hôpital, qu’il fit démolir pour y construire deux maisons d’habitation avec magasins ; fut propriétaire de plusieurs autres immeubles situés dans la Krutenau (1571) et la Grand’Rue (1579). Hermann Baumgarten eut quatre enfants : Abraham, époux de Madeleine Held, succèda à son père dans l’entreprise commerciale ; Samuel († 1589) ∞ Marguerite de Molsheim ; Geneviève († 1632) ∞ Peter Storck, XIII ; Henri (★ 1553) est ammeister en 1601 et 1613 ; il remplit de nombreuses missions diplomatiques ; ∞ Marguerite, fille de Vitus Beinheim. En 1603, Abraham Baumgarten est chargé de régler la succession de son père défunt Samuel.
E. Lehr, L’Alsace noble, Paris, 1870, III, p. 426-427 ; Kindler v. Knobloch, Das goldene Buch von Strassburg, 1886, p. 24-25 ; J. Hatt, Liste des membres du grand sénat de Strasbourg, 1963.
Bibliothèque nationale et universitaire de Strasbourg, Ms. 1058 Collectanea genealogica f° 13 r. et 18 r. ; Archives municipales de Strasbourg, série AA ; Biblothèque municipale de Strasbourg Ms. 628, p. 253. Brady Th. A., Ruling class, regime and reformation at Strasbourg, 1520-1555, Leiden 1978.
François-Joseph Fuchs (1983)